Die Klassifizierung der spanischen Weine

Um dem Verbraucher eine Orientierunghilfe und eine zuverlässige Möglichkeit der Qualitätseinschätzung zu ermöglichen, wurde ein offizielles staatliches System geschaffen, das die Weine in bestimmter Art und Weise einstuft. Diese System gliedert sich in die Schaffung bestimmter Anbauregionen D.O. Gebiete und die Einteilung der Weine in festgelegte Qualitätsstufen Oberste Kontrollbehörde ist der "Consejo Regulador". Diese Überwachungsbehörde setzt sich für die Qualität der Weine ein, und kontrolliert sämtliche Prozesse bei der Herstellung und dem Ausbau. Es wird dafür gesorgt, daß der Wein nur aus den Trauben bereitet wird, die innerhalb eines abgegrenzten Gebietes D.O.Gebiet angebaut werden dürfen. Der "Consejo Regulador" überwacht weiterhin die einzelnen Bodegas (Kellereien) hinsichtlich ihrer Ausstattung, sowie Sauberkeit und Hygiene. Außerdem werden alljährlich die Weine aussortiert, die den strengen Qualitätsansprüchen nicht gerecht werden. Alle anderen Weine, die sämtliche Prüfungen bestanden haben, erhalten das begehrte Rückenetikett, welches den Wein als einen D.O.-Gebietswein auszeichnet.

Die spanischen "Denominaciónes de Origen" (D.O. Gebiete) sind in etwa vergleichbar mit der "Appellations Controlées" in Frankreich oder der "Denominazioni d´Origine" in Italien. Es gibt insgesamt dreißig D.O.Gebiete, die sich über ganz Spanien verteilen, und deren Weine aufgrund des unterschiedlichen Klimas und der geografischen Lage natürlich vollkommen unterschiedlich sind. Innerhalb eines D.O. Gebietes dürfen nur ganz bestimmte Rebsorten kultiviert und zum Wein ausgebaut werden. Daher ähneln sich oftmals die Weine eines D.O. Gebietes, wobei natürlich sehr die Kunst und das Können des Winzers und die örtliche Lage der Reben feine Unterschiede hervorbringen. Für den Weinfreund ist es daher ratsam, zunächst Weine aus den verschieden D.O. Gebieten zu verköstigen, um sich danach in "seinem" Gebiet die "beste" Bodega zu finden. Besonders zu erwähnen sei noch die Region D.O. Rioja. Diese Region hat vom Consejo Regulador als erste den Titel D.O.Ca. erhalten, wobei das Ca. für "Calificada" als besondere Qualität steht. Ein weiteres Gebiet, dem dieser Titel jüngst verliehen wurde ist das D.O.Ca Priorato. Dafür sind die Anforderungen an die Weine der Rioja und des Prioratos noch mehr verschärft worden, so daß diese Weine wohl stehts höchsten Qualitätsansprüchen gerecht werden.

Je nach Art des Weinausbaues werden insgesamt vier Qualitätsstufen unterschieden:

Vino joven oder Vino sin crianza	Jahrgangswein ohne Mindestreifung im Faß oder der Flasche	einfacher, preiswerter Wein mit Jahrgangsangabe
Crianza	Wein mit mindestens 6 Monate Reifung (Faß oder Flasche)	guter Wein für den täglichen Weingenuß, preiswert
Reserva	Wein mit mindestens 3 Jahren Reifung, davon mindestens 1 Jahr im Faß	Sehr guter Wein, nur gute Jahrgänge werden verwendet
Gran Reserva	Wein mit mindestens 5 Jahren Reifung, davon mindestens 2 Jahre im Faß	Spitzenwein, aus den besten Jahrgängen